Тонкий черный трюфель или клубень melanosporum vittadini
Тонкий черный трюфель или Tuber Melanosporum Vittadini также известен как трюфель Норсии, Сполето или трюфель де Перигор. Перидиум достаточно однородный, поверхность черновато-коричневая с ржаво-красными оттенками, глеба прозрачная со светлыми и тонкими прожилками. Форма округлая с бородавками или лепестками. Аромат приятно интенсивный, ароматный и фруктовый. Предпочитает холмы и горы с небольшой растительностью. Он живет в симбиозе с пуховыми дубами, дубами холм, дубами индейки, липами, фундуком, черными грабами и растениями ладанника. После белого трюфеля этот вид является самым ценным. Он широко распространен в Италии, Испании и Франции.
Обычно сбор урожая происходит в период с середины ноября по середину марта, но точный период определяют региональные администрации каждый год.