Черный зимний трюфель или клубень Brumale Vittadini

зимний черный трюфель

Черный зимний трюфель или Tuber Brumale Vittadini легко спутать с мелким черным трюфелем. Поверхность черно-коричневая с мелкими бородавками, в то время как глеба темная с мраморными прожилками. Запах интенсивный и стойкий с мускусными тонами, а в мускатном варианте напоминает знаменитую специю. Его можно найти в таких растениях, как дуб, дуб, дуб пуховый, бук, дуб гольм, черная сосна, лиственница, черно-белый граб или фундук. Его экономическая ценность вдвое меньше, чем у драгоценного черного трюфеля.

Урожай идет с января по середину марта.